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第 19 章(第2页)

桑沃带着笑容,来回扫视了一圈吴叔叫来的人,发现都是些北人,田秀香的丈夫刘顺田也站在其中,对上她的目光,想到几日前的事,有些不好意思地低下了头。

桑沃冲柳宛凝使了个颜色,柳宛凝笑着点点头,就走上前去,开始给来干活的村民分发分工钱。

“各位乡亲,小女子桑沃,初来乍到,特别感谢大家能来这里帮我起这房屋,此乃开工红运,接下来要劳烦诸位了!”

那是用红绳串起来的三枚铜板,尾部还打了个精致的结,看上去很是喜庆。

有些村民本来是冲着一口吃食来的,看到如此用心喜庆的开工钱,都觉得讨了个好运,难免心里开心,大家七嘴八舌地说,“桑娘子,开工大吉啊!”

吴叔也带头喊了声,“兄弟们,开工咯!”

这一声吆喝下,众人便在吴叔的带领下热火朝天地干了起来。

先是众人合力,沿着吴大牛昨天画的线,把地基打了出来,又分散着开始干活。

有几人去了山里砍树,有几人去挖黄泥,还有几人去河边挑水、挖沙泥,备着给洗浴房打底。

吴叔不愧是在县里给贵人起过房的,把每个活都安排的有条不紊,院里来的壮丁,没有一个是闲着的。

桑沃满意地点点头,冲着吴婶说,“吴叔真行啊,我都开始期待我这院子搭起来是啥样了。”

吴婶爽朗地笑了起来,“那可不是,农闲时没少干这活,对了,桑妹子,吃食准备的如何了,我怕你家里东西不够用,专门带了些碗筷过来。”

虽然头回打交道,但桑沃能感觉到,这吴婶可真是个热心肠的人。

桑沃抿唇一笑,领着她们去看自己准备做的吃食。

“来的人多,我准备多做些葱肉馅饼。”

“葱肉馅饼是啥?”

吴婶和田秀香都充满了好奇,他们虽是北方逃荒过来的,确是没吃过馅饼这种京城才有的食物。

在岭南地区,大家都习惯吃米,穷苦一些的人家,会拿山药和红薯做主食,对于面食的吃法懂的较少。

因而,昨天桑沃在杂货铺发现,小麦的价格比稻谷要便宜不少,就买了些晒干的小麦,在食肆用石磨磨成了面粉。

“劳烦田嫂子帮我烧釜水,待会儿做出来,你们先尝一个。”

桑沃挽起袖子,拿了个做仙草膏的木盆出来,先是把杂货铺买来的面粉倒进去,又撒了些粗盐进去,一半面粉中倒入烧好的水,一半面粉中倒入凉水,用木筷将面粉和水搅拌在一起,用洗干净的手揉成面团。

腾出手,她又拿出昨夜放在潮湿处的一个小木碗,里面装着一个形状小小的面团。

这小面团看着蓬松,还散发这一股不寻常的酸甜味,像是放臭的食物一般。

田秀香不解道,“桑妹子,这都受潮发臭,吃不得了吧?”

“这是我昨夜专门发酵的,叫“面酵母””

,桑沃将发酵后的小面团取出来,一并倒入木盆中,跟新鲜的面团一起揉捏,直至它们混合均匀。

看到田秀香她们疑惑的表情,桑沃心里“唉哟”

了一声,才想起来,她们并不知道“发酵”

为何意。

她马上又解释道,“所谓发酵,就是把这食物放在潮湿温度高的地方,空气中的酵母,嗯....就是空气,会让吃食变得更加松软,再和新鲜的吃食混在一起,就会让做出来的食物更加有嚼劲儿,更有口感。”

前世,大家都习惯于用现成的发酵粉来制作面食,唯独桑沃小时候,家里没有条件买发酵粉,奶奶就用这种做“面酵母”

的方法来给她做大馒头吃。

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