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第10章 葱油酸辣凉面聪明的女儿（第1页）

“太贵了，我还是去吃快餐吧！”

“老板，给我来一碗红油麻辣凉面吧？”

“我要这个葱油酸辣凉面，不要香菜！”

“天天吃炒饭，吃的我都想吐了，正好换换口味，老板，给我整一份麻酱鸡丝凉面！”

刘小雨走后，陆陆续续又有几个工人来到餐车这边。

其中两个人看到价格后转身便走。

另外三个人则是犹豫了一下，还是下了单。

周边那些快餐店他们几乎都吃了个遍，更远一点的地方走过去又太费时间。

尽管苏晨这里一碗面的价格能够顶两份快餐，但他们依然选择了前者。

一来是因为厨房中还没有彻底散去的香味吸引住了他们，二来则是心里想着，就吃这一次，改善一下伙食，应该没什么关系吧？勤俭节约的概念并不是每个人都有，每个人的消费观念也会不一样。

有的人一个月挣多少花多少，挣一万花一万，有的人一个月挣一万，只花千八百的，剩下的全部存起来。

之所以会有这样的现象，更多的是性格方面与个人习惯所造成的。

其次还有其他方面的因素，比如家庭压力什么的。

言归正传，苏晨开始在厨房中忙碌起来。

麻酱鸡丝凉面和红油麻辣凉面已经是轻车熟路，葱油酸辣凉面还是第一次做。

从名字就不难看出，它的特点就在于酸辣两个字。

这是一道非常开胃的美食。

酸辣汁也同样是提前调制好的。

洗干净的香葱切成段，在锅中炸成金黄酥脆，然后捞出来只留下香气四溢的葱油。

这个过程必须牢牢的控制住火候，不然葱油的味道会大打折扣。

然后将蒜末，辣椒面以及白芝麻放进碗中，淋上热腾腾的葱油。

伴随着滋啦滋啦的声音，蒜末和辣椒面的香味瞬间被刺激的直往外冒。

苏晨赶忙往里面加入生抽，白糖，盐，以及最重要的醋，均匀搅拌。

醋的比例要多一点，让那股酸味给体现出来。

就这样，令人口齿生津，开胃无比的酸辣汁就调制完毕。

煮熟的面条过完凉水之后，沥干水分，加上一点黄瓜丝与花生碎，倒上酸辣汁，开始不停的搅拌。

酸辣汁要充分的包裹住每一根面条。

最后，一碗葱油酸辣凉面便能成功出餐。

至于香菜，则是根据顾客的个人口味选择是否放入。