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吴桂芳嚼着鱼皮花生进入后厨,“珠珠,做啥吃?”
“用剩下的食材随便做一个油渣酸菜烧豆腐吧。”
她快速翻炒酸菜,酸菜炒好之后放到一旁备用,重新起锅烧油煎豆腐。
豆腐煎到两面金黄,她用勺子轻轻一敲豆腐。
感受到脆脆的触感,这时候她将酸菜炒进去。
盐和生抽调味,她往锅里倒温水,大火烧开,接着用中小火焖煮。
酸菜的酸香和豆腐的豆香融合发酵,汤汁即将收干,袁如珠端起盛放猪油炸的碗,将猪油渣通通倒进锅里。
用鸡精调味继续焖煮。
半晌过去,油渣酸菜烧豆腐出锅。
“好香呀!”
刘小英和王娇捧着碗,碗里的油渣酸菜烧豆腐冒着浓香,她俩嗓子里咕嘟一下,口水滑了下去。
急不可待地拿起筷子,夹起豆腐送入口中。
豆腐火候掌握的很好,嫩而不塌,口感极佳。
因为收过汁,一咬就能爆汁,酸菜入了味,猪油渣的油香也入了味。
豆腐的味道,酸菜的味道,猪油渣的味道层层递进,丰富而多层次,味杂,但和谐,吃起来非常香!
刘小英边吃边竖起大拇指,“不愧是咱老板啊,随便烧个豆腐也能这么好吃!”
“对对对!”
王娇嘴里包着豆腐,口齿含糊不清,“好吃好吃!
我吃了那么多年的豆腐,就没吃过这么好吃的豆腐,咱们老板太牛了!”
吃完夜宵就要下班回家了,刘小英和王娇还没下班,就已经开始期待明天上班了。
回家途中两人结伴而行。
“真希望明天快点到来。”
“明天不知道老板又会做什么好吃的,吸溜~”
次日早晨,刘小英和王娇来到饭馆,抵达饭馆之后,两人愣住了。
◎蒜香奶酪焗扇贝◎
刘小英和王娇愣愣地望着前方。
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