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“差不多了吧。”
郑思源提醒。
“还要再等半分钟,要等到沸腾的小泡足够绵密。”
秦淮道。
半分钟后,关火。
案板上的面团早已醒好,只待秦淮和郑思源把它揪成小团,捏成苹果的形状。
至此,教学工作已经结束,接下来是高难度的面果制作过程。
陈安很识趣的默默走开不再看,现在还没到下班时间,理论上他应该再干点活。
但是今天的工作效率太高,活提前干完了,陈安想了想,只能没有活创造活也要干,去出厨艺台帮红案的帮工切菜。
红案帮工:?
早就听说你们早餐很卷,现在是早餐没有卷够,跑来卷我们炒菜了?
安悠悠因为好奇近距离多看了两眼,现陈安居然开辟了干活新赛道后连忙跟上,也去帮忙切菜。
秦淮和郑思源都开始熟练捏面团。
很快,一个个包着肉馅的苹果造型的面团出现在案板上。
郑思源调甜菜汁的时候手都在抖,虽然他之前时常在心里哀叹真是做了一个对不起祖宗的决定,但从来没有任何一个决定,比今天亲手做这个该死的肉馅的苹果面果儿更加对不起祖宗。
不光对不起祖宗,还对不起面果儿。
郑思源颤抖的给苹果上色,由于思想工作没有做到位,导致上色的时候有些心不在焉,第1个苹果画丑了。
郑思源开始反思,觉得自己不能这样。
做点心只要开始做了,就要尊重点心,尊重方子,勇于尝试,勇于创新,才是一个优秀的点心师父应该做的事情。
这种消极怠工的行为,简直就是对点心的亵渎。
郑思源打起精神,开始认真上色。
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