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沈釉先是串了一串土豆片,又串了一串韭菜,再看一眼林景珩,开始串起了腰子。
林景珩毫无所觉,学着沈釉的样子笨手笨脚的串着土豆——也就这个技术含量低一些,即便如此,还时长把土豆片捅破,让沈釉嫌弃得把他赶到后院去煽火。
最后就是烧烤的重头戏:羊肉了。
沈釉以瘦肥瘦肥瘦的规律,每串均匀的串上五块肉丁,食材就准备的差不多了。
后院的烧烤架已经摆好,下面的木炭也已经燃烧到发灰发白,没有明显的火苗,却在林景珩煽动小蒲扇的时候还能亮起熠熠星火。
沈釉在烧烤架的四个角又固定了几块石头,就开始正式烤了起来。
先在烧烤架上刷上薄薄一层油,将羊肉串放上去翻烤,再刷油、刷烧烤酱、撒孜然胡椒面和辣椒粉——考虑到林景珩是第一次吃真正的辣椒,沈釉只在一半的肉串上撒上了辣椒。
作为一个受过专业厨师培训的人,沈釉的烧烤虽说不至于优秀到有新疆本地风味,却至少做到了美味和卫生。
眼见着烤的差不多了,沈釉先拿起一串不辣的吹了吹,递到了林景珩的手边:“你先尝尝味道?”
林景珩在旁边看着,早被飘散出来的香味勾得蠢蠢欲动,闻言也不客气,接过就咬下了两口。
第一口是最上边的瘦羊肉,最顶端有一点烤得焦焦的,一口咬下去却肉质饱满,嫩滑多汁,配上孜然和烧烤酱的味道更是齿颊留香。
林景珩眼睛一亮,又迅速咬下来一块肥肉。
一般来说颜色纯白的肥肉多少会有些腻,这烧烤却不然:肥肉中的肥油已经被烤了出来,渗透到前后的瘦肉中去,剩下的肥□□积小了一圈,吃起来更是肥而不腻入口即化。
“太好吃了!”
林景珩对烤羊肉串赞不绝口,立刻伸到沈釉的嘴边:“你也快尝尝。”
沈釉两只手都忙着烤串,也不介意这是林景珩吃过,直接就着林景珩的手咬下两块羊肉来。
唔,确实好吃,他这种不大爱吃肥肉的人都觉得很棒,以后若有闲暇时间,可以多弄几次烧烤来吃。
这烧烤架可是花了三颗晶核做出来的呢,只用一次也太浪费了。
沈釉又递给林景珩一串撒了辣椒的:“这个有点辣,你尝尝吃不吃得惯?”
林景珩起初不以为意:他和沈釉在一起这么久,也是吃过辣汤火锅的,对辣味还是有一定的承受能力。
然而一口咬下去,林景珩却愣住了:这根本不是茱萸的味道啊!
尽管每次沈釉都精心调配,尽量掩盖住茱萸中的苦味,却也和这肉串上的辣味儿截然不同。
这肉串上的红色粉末更香,辣得更霸道,却也和孜然更加合契,是比茱萸要美味更多的存在。
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