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做餐饮这么多年苏灵对于怎么维持客流已经有相当多的经验,这点她参考了以前那种百年老店,童年回忆的味道。
以她的经验来看,做餐饮只有一直保持最好的味道,才会从客人身上得到最好的反馈,所以味道要是不好怎么都没有用。
这家张氏学自己相同的餐品,没有味道和技术,是绝对不可能有什么发展的,也不会威胁自己的小店,只是这种行为非常让人无语。
苏灵打算升级鱿鱼炸糖糕还有草莓奶昔,升记好几种餐品,来了一个大变身,鱿鱼经过反复的尝试,和鸡柳一起炸味道会更好吃。
因为鸡柳的是鸡胸肉制作,口感比较软嫩,而鱿鱼须比较有韧性还很劲道,一个劲道一个嫩软放在一起会在嘴里形成奇妙的口感。
想象一下,顾客拿着一份鸡柳炸鱿鱼须,一口香酥软嫩鸡柳,一口劲道脆爽的鱿鱼须,两种食材差地别的咀嚼感,吃的时候能不断刷新味蕾的味道,带来新鲜感。
总之这是一道比较创新的小吃,不出意料应该会被客人们喜欢。
炸糖糕的话最方便最好的办法就是换一种馅料,玫瑰红豆沙的馅料已经是很不错的配方了,但是她还想在来一种,供不同顾客的需求选择。
所以就选择了味道特别香的桂花蜜,正好糖糕的精髓就是甜,桂花蜜可以替代糖,就不用再放了,而且有桂花的芬芳和蜂蜜的甜味,虽然很甜但是跟白砂糖有明显区分的甜味。
蜂蜜的甜味更香好吃一些,而且不腻。
在中间包上奶酪碎,用糯米皮包裹起来,放进油锅里炸熟炸脆,在高温的影响下奶酪会慢慢融化,和桂花蜜融为一体,完美融合吃起来外面酥脆糯叽叽有弹性,里面是奶香浓郁甜蜜可口。
这个是她想了好久才确定好的配方,味道和味道,以及创新对她来说,都是顶尖中的顶尖,非常真的很不错,总之苏灵非常喜欢。
草莓优酪乳是发酵浓稠的厚酸奶,配上草莓制作的饮品,做法和之前一样,不过这回是自己发酵的酸奶,有固体的质地,非常香浓好喝,总之是另一种风味。
苏灵看到了张氏的传单就知道对方打的是什么主意,不就是因为自己减少营业时间,他就想把顾客都招揽过去,也不知道对方有没有那个本事。
无限量供应也不代表就能留得住顾客,更不代表能够代替她的炸串。
但是对方这样的程度,应该会吸引一部分顾客的眼球,毕竟她这边每排队的人数众多,确实有很多顾客买不到炸串,这一部分顾客买不到她这里的,可能会选择对方的炸串也说不定。
不过应该不会维持多时间,苏灵想到不会维持太久,但是没想到速度会这么快回来,只是不到两的时间,顾客居然就又都回来了,而且这次回来的客流比之前还要猛烈,她店铺门口又是门庭若市的场景,顾客们激动的冲进店门。
“苏老板,我要您新推出的餐品三种都给我来一份!”
苏灵笑着点头:“没问题,您稍等。”
第二个顾客也是激动上前买了同样的餐品,不过不管新老顾客,总之只要是来苏灵店里的对她家的新品,总是非常好奇,并且吃过一次就情有独钟了。
众人都很期待这个味道,第一名顾客拿到餐品以后,就当场大口大口的吃了起来。
这一吃不要紧,满屋的顾客那眼神齐刷刷忘了过来,如果眼神可以拉仇恨,这名顾客估计身上肯定会被戳个窟窿。
因为这后面都是排着队只能看着,而又买不到的,闻着这香味感觉太罪恶了,这味道浓烈想忽略还不行,只能眼巴巴的看着,口水不断分泌。
感叹和谐社会救了这个顾客吧,要不然肯定会上来抢一口的。
那名顾客把新品鱿鱼和鸡柳放在嘴里嘎吱嘎吱的嚼着,感觉越嚼越香,越吃越好吃,越吃越觉得这个口感如此的特别,特别是两种食材搭配无比的巧妙,软又嫩香又脆,在舌尖发生了奇妙的碰撞,怎么会这么好吃啊?好吃的让人停不下来,吃到微微渴了的时候,喝了一大口的草莓优酪乳,在嘴唇上面残留了好多酸奶,忍不住再喝了一口,这个比起草莓奶昔多了一点酸奶的清爽,和加重了酸奶之中的味道,富含乳酸菌草莓还有丰富vc,两者搭配营养健康对身体有益处的。
最后吃的是他最喜欢炸糖糕,本来之前推出的玫瑰豆沙味就已经非常好吃了,这回是桂花蜜奶酪味的,听名字很诱人,也能想象到肯定会很不错,就是不知道这个到底好吃到什么程度。
刚刚咬了一口炸糖糕,因为没有留神,导致他咬的时候居然没咬断,直接扯出来奶酪奶香满满的拉丝来,而马苏里拉奶酪十分有韧性,能扯出好远,顾客食欲暴增开始加快了进食的速度。
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