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购买设备的价格实在是太贵了,而且还有些浪费,而租用就很便宜的,或者是去二手市场碰运气,肯定能凑齐拍摄需要的工具。
等到一切都准备好,就剩下准备第一期拍摄素材了。
虽然是海选但也要非常严肃对待,苏灵按照初选的规则仔细想了想,初选没有题目全靠点击率,点击率最高视频才能进入下一轮。
但是初选的难度不会太大 ,但是竞争者很多,很多人都觉得初选比较简单,就会掉以轻心,结果和自己预想的情况完全有所区别的,所以任何时候都不能大意去做一件事。
苏灵第一轮初赛打算做炸芝士热狗棒,炸鸡肉洋葱圈,炸奶油芝士球,炸狼牙小土豆,炸海苔午餐肉卷,和炸黄金夹心鱼糕,还有可以当零食吃的炸香酥虾片。
这些都放在一个视频里面做并不算多,特别是每个视频的时长要超过四十分钟,要是准备的食物太少了,感觉就有些水视频。
苏灵当然不会让这样的事情发生,所以她计划的比较全面,也打算让观众看到自己的诚意,在众多视频之中成功脱颖而出。
店里去掉正常营业的时间,其他店员只要有空都在帮助苏灵拍摄视频,苏灵现在不用什么都自己动手,整个人能感觉轻松了不少。
她制作完的美食,正好大家一起吃,而且加班的员工有加班费,所以就算工作之外忙碌一些,店员们还是很开心的。
食材送到之后,苏灵就开始调整机位,给食物拍摄了,之前夜晚美食家摄影师拍摄的时候,她也有仔细观察过,还研究了怎么拍视频,如何调整画面和视角,以及灯光色彩给人的感觉。
现在自己亲手拍视频之后,也能调整出来一个非常不错的画面,就算不是专业,但是在运镜方面能看出来确实是有研究过的,整个画面看起来很精美,苏灵感觉自己是业余中的业余,不过就算这样也被店员们非常崇拜了,感叹老板不但做美食这么好吃,而且还这么有才华。
在乔静他们几个店员处理好食材以后,苏灵调整好摄影机,就可以开始美食制作了。
第一个制作的餐品是炸芝士热狗棒,这个炸热狗苏灵之前没有做过,店里还没有这个餐品,等到初选通过以后,就把这个餐品在店里面上新。
热狗的意思就是香肠,所以需要食材有自制香肠、还有厚芝士条以及热狗棒的外衣,鸡蛋液,一层香糯的土豆泥,还有一些土豆丁和面包糠。
还有一些酱料和调料粉,芝士热狗棒的制作方法非常简单,但是在前世一段时间成为大街小巷网红小吃,所以证明这种食物能够火起来,绝对不是偶然的原因。
把烤好的热狗串到竹签上面,露出一些空余的部分在上面穿上半串芝士块,然后用土豆泥制作好的面衣挂在表面上,最后用比较大颗的土豆粒挂在土豆泥上,这样吃起来口感有棱有角,更加酥脆可口,最后在外表撒上一层面包糠,整个热狗棒就可以下锅炸制。
金黄的热狗棒在油锅里面不断翻腾,看起来实在是太有食欲了,外表逐渐变得的焦脆,里面的夹心芝士也在高温下慢慢融化了。
苏灵继续做鸡肉洋葱圈,主要食材是鸡肉和洋葱,把两片洋葱中间夹上厚厚的风味鸡肉馅,用洋葱圈作为载体固定肉馅,外表还要在包裹上一层酥脆炸粉面衣,固定后再下锅。
这样做出来的洋葱鸡肉圈颜色金黄,形状很整齐很圆,洋葱是一个比较特殊的食材,高温之后会产生一股非常好吃的葱香,葱香和调料后风味十足嫩鸡肉馅,两种味道充分融合在一起,形成绝妙的搭配,不得不说味道实在是太好吃了,又酥又香里面肉质还很嫩,如果蘸取少量的番茄酱品尝,味道会更好。
洋葱圈制作好了以后,下面就是炸奶油芝士球,这个芝士球非常好吃,外皮使用的是糯米粉,添加一些奶油和牛奶来和面,添加少量的糖粉,做成一层光滑的外皮,里面包裹上芝士块封口捏紧,搓成一个小圆球,放在锅里面炸制金黄。
苏灵手里做的是原味款的奶油芝士球,如果不加奶油,加一些紫薯粉、红薯粉,抹茶粉,红丝绒粉,南瓜粉,竹炭粉,就可以做成别的颜的色芝士球,芝士球不但奶香味浓郁,吃起来还可以拉丝,和拉丝热狗棒有同样的感觉,但是却能体会到完全不同的美妙。
芝士球炸的数量比较多,刚出锅以后,就给每个店员分了一小份品尝味道。
黎华黎越乔静他们刚吃了一口,瞬间睁大眼惊了,里面芝士好浓厚啊,感觉咬下去只有薄薄的一层奶香糯米酥皮,其余的全是芝士内心,咸甜适口奶香浓郁,别提味道多好吃了。
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