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就过来了,站在一边。
江岸也不用戴手套,鸭子就这么摆在砧板上。
江岸拿起叉子,眼神一狠,手起叉子落,也不知道这力气多大,叉子穿过鸭翅钉在砧板上。
随后又拿起一把叉子,狠狠戳透鸭胸,再次固定住。
江岸拿起一边的剔骨刀。
剔骨刀很尖,厨师反复打磨,刀锋很薄很锋利。
刀锋带着寒光,映照出江岸渗人的微笑。
“你手臂做手术的时候,中间有一道帘子,阻隔了你的视线。
你不知道当时我是怎么给你做手术的吧!
今天我就给你表演一个。”
指了一下鸭翅。
“这就是你胳膊。”
说完,刀尖刷一下,切开了表皮,鸭肉,露出了骨头。
刀尖在骨头上一挑,骨头出来了,不沾一点的肉,筋。
嘶!
战贺觉得自己胳膊疼。
想起他做手术的时候,那听到的电钻声,锤子砸的动静。
江岸动作麻利,行云流水一般,也就三两秒,鸭翅的骨头全都挑出来。
拿出来摆在桌子上。
似乎还有些不够,这就开始片鸭肉。
也不能算是片鸭肉,应该是剔骨头。
剔骨刀在他手里就像手术刀,非常好用,左手的餐刀按住肌肉组织,剔骨刀这就开始剔骨头。
也就不到二十分钟,整鸭脱骨了。
随后他把鸭肉放到一边不管。
放下餐刀,剔骨刀,就开始摆弄这些骨头。
什么脖子啊,肋骨啊,翅膀啊,鸭腿骨啊,经过他的巧手一摆弄,这鸭子的骨头就变成了人体骨骼。
没有一点拖泥带水的肉连在骨头上,就白白的鸭骨头。
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