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以适量白糖提鲜,再作用少量生抽上色,花椒油提味儿,随后翻炒。
出锅前加入适量葱花,勾芡,大火收汁。
一盘红烧凉粉就做好了。
江苒让阿肆先将番茄炒蛋、红烧凉粉端出去,别让人等久了,自己则开始倒腾柠檬手撕鸡。
鸡腿肉是提前煮好了的,此时泡在冷水里已经凉透了。
江苒捞出后将其撕成均匀的条状,再泼入之前用热油爆香过的佐料,均匀搅拌。
当然了,柠檬汁依旧让系统直接作用到菜品了。
做好这陆霜霜和陆荣坐在一起,江苒则坐在兄妹俩人的对面。
桌上一共摆了三道菜,道道色泽亮丽,鲜香扑鼻。
夏日午后的微风些许潮热,甫一从食肆后院穿堂而过,裹挟着食物的香味儿弥散开来,半条街的人都能隐隐闻到。
人的嗅觉其实和听觉一样,都具备超强的记忆能力。
用现实世界的话来说,就好比一个人在某段时间惯用一种香水,后来又不用了。
时隔多年后突然再次闻到,便会有种穿透时光、一瞬回到了当年的错觉。
于陆荣来说,今日「苒苒百味」的香气就很特别,让人一记就是好多年。
不过眼下最为迫切的当然还是陆霜霜了。
小娃娃率先用勺子挖了一块儿红烧凉粉,嘟着小嘴儿吹了吹,十分珍惜地塞进嘴里。
被浓稠的佐料汁液包裹后的红烧凉粉,入口麻辣鲜香,软糯弹滑。
江苒提醒小娃娃:慢点吃,小心烫。”
这些天除了小饼干和爆米花,陆霜霜每天在侯府里吃的饭菜,依旧和从前一样味同嚼蜡。
甫一再次尝到有滋有味儿的饭食,小娃娃当即落下两行眼泪:“呜呜太好吃了……”
上回在相府东厨吃醋溜娃娃菜时,陆霜霜也哭了,那时候江苒只当自己厨艺一绝,轻易便能征服古人。
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