书文小说

手机浏览器扫描二维码访问

第七十四章 生意人（第2页）

林漠也停下了筷子，用同样用期待的眼光看着苏时。

这时老板娘又面露苦涩，她低着头说道：“但是现在我们真的再也拿不出多余的钱了。”

苏时轻轻摇了摇头，说道：“不需要再投入了，只是改变一下策略就行了。”

“真的？”

老板娘喜出望外，忍不住惊声叫道。

苏时肯定的点了点头。

“我们该怎么做？”

苏时看了看墙上挂着的十几道菜的名字，说道：“首先把这十七道菜减成店里卖得最好的六到七道菜。”

“为什么？”

“十七道菜要准备的食材和六七道菜要准备食材谁的花费高？”

这个问题根本不需要任何人回答。

苏时继续说道：“现在你们已经入不敷出，首要做的就是节流。”

老板娘忍不住问道：“如果客人来想点其他的菜怎么办？”

苏时笑道：“那是因为你给了他们选择，如果墙上只有六七道菜，那么客人也只会在这几道菜中选择。”

“然后呢？”

“然后把每道菜的价格降下来。”

老板娘呆了呆，正要说话，这时厨房内传来一阵催促声，老板娘只得向苏时道歉，然后匆匆向厨房走去。

林漠一脸疑惑的看着苏时，忍不住问道：“公子，他们一道菜根本赚不了多少钱，如果再降价，只怕要亏。”

苏时瞪了他一眼：“你在怀疑我？”

“不敢。”

林漠连忙摇头，然后急忙起身为苏时斟酒。

没多久老板娘又端了两盘菜上来，刚放下盘子就忍不住问道：“我们每一盘菜的利润并不高，如果再降价……”

苏时态度温和的看着老板娘，问道：“如果我一个人来吃饭，能吃下几份菜？”

老板娘陪笑道：“只怕一盘菜就够了。”

“但我又偏偏想尝尝其他菜式呢？”

林漠忍不住在一旁接嘴道：“公子想吃，再点一盘就是了。”

苏时揉揉脑袋，叹道：“不是每个人都如同你一样是饿死鬼投胎。

我连一盘菜都吃不完，如何还有胃口点另一盘，而且一盘菜的价格已经超出许多人的承受能力，谁还会再点一盘？”

林漠几乎要被苏时的话绕晕过去，但老板娘却仿佛明白了。

“公子的意思把每一盘菜的分量减少，价格自然就会降下来，这样客人也可以有多种选择。”

苏时欣慰的点了点头，看来老板娘的悟性还好，倒让自己省了很多口舌。

不过虽然老板娘明白了苏时的意思，但具体该怎么做还是一头雾水。

苏时指着那盘葱爆牛柳，说道：“就拿这盘来说，把这盘菜分成六份，三十文一盘的葱爆牛柳会不会吸引更多人？”

老板娘苦笑道：“但这样一来，这盘菜又怎够一个人吃？”

“我们自然还会配搭其他菜。”

苏时又指着那盘鹿脯，继续说道：“再来一盘二十五文的鹿脯怎么样？”

然后在老板娘的沉思中，苏时继续说道：“如果还不够，再就来一盘二十文的宫保鸡丁。”

老板娘渐渐喜笑颜开，因为她在心中暗自算了算，如果客人想吃饱，至少要点三四盘菜，但这三四盘菜的价格加起来最低只需要四五十文，最高也不过才七八十文，在客人看来，自然比以前划算多了。

而对于醉他乡来说，虽然每一盘菜的价格降了下来，三四盘菜的利润加在一起反而多了十几文。

老板娘思来想去，越想越感到这种策略妙不可言，她正要向苏时施以大礼以示感谢，这时苏时却淡淡说道：“以上只不过些常规的做法，而最后这一招才是醉他乡真正的杀招。”