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牛骨很大?,闻嘉嘉还让魏岱用斧头给砍成小块,接着焯过水后就放到锅里炖。
那味儿没过多久就飘出?来了,牛肉的香十分霸道,随着冷风能飘到北山离她?家最远的人家去。
闻嘉嘉深吸一口?气?,特?意去常常汤汁,让后点点头满意至极。
不错不错,味道似乎比她?上?辈子做的还要好?呢。
从早晨煮到中午,阳光偶尔出?现,而后又隐藏在乌云之后。
虽是中午,温度却不算高?。
终于,大?半锅的牛骨烧透了。
闻春和闻萱还没到家时就闻到了香味儿,此刻已经在灶台边等着了。
两姐妹也是隔三差五就会开?回荤,许多好?东西都吃过的人了,依然抗拒不了牛骨的香,如同前两年刚吃到肉般守在灶台边,一刻不离的等着开?锅。
闻嘉嘉忽然就笑笑问:“你俩还记得咱们的老家吗?”
离家有几年,两姑娘也长大?许多,怕是得忘得差不多了吧。
闻萱记性一般,确实记得不多。
可闻春还记得,她?点点头:“我喜欢小姨做的鳝鱼粥。”
她?还有些遗憾:“从前在家里老吃鳝鱼,现在都没咋吃了。”
魏岱从外面回来,手里还提着几条鱼:“那是因为咱们现在有正经的鱼吃了,自然不会多去吃鳝鱼,鳝鱼没肉没啥吃头的,还不如虾。
不过你要是想?吃,明年小姨夫给你抓。”
闻春笑嘻嘻:“五月就有,小姨夫你五月就要给我抓。”
“行啊。”
魏岱把几条鱼放在厨房里,对闻嘉嘉道,“等会儿留些火,我蒸条鱼。”
闻嘉嘉惊讶:“哪里来的黄甲鱼?”
“黄甲鱼?家里都喊它黄辣丁。”
魏岱舀些热水到盆里,把手放到热水中,舒服道:“外头买的,也不晓得是怎么抓的,这种天气?竟然能抓到黄辣丁。”
闻嘉嘉一数,竟然有八条!
几十年后的黄甲鱼多是养殖的,像这种湖里河里自然生长的黄甲鱼她?还没吃过,肯定特?别鲜。
闻嘉嘉道:“我觉得这鱼得红焖,或者煮汤才好?吃。”
魏岱道:“留一条蒸,其他的不管是煮汤还是红焖都行。
蒸给小妹吃,医生说孩子得多吃鱼肉虾肉。”
闻嘉嘉点点头,心里琢磨着黄甲鱼还是煮汤喝吧,今天已经有红烧牛骨了。
午餐相当丰盛。
红烧牛骨用锅装,黄甲鱼汤用盆装,最后再用白糖做个凉拌西红柿,午餐就完成。
西红柿是表姨在屋里种出?来的,闻嘉嘉和魏岱前些年死活种不出?来西红柿,只能种一些好?种的绿叶菜,谁曾想?表姨一种就种出?来。
看来种地这种事,天赋很重?要。
红烧牛骨基本?需要用手抓着啃,反正筷子是很难夹住。
牛肉被她?炖的十分软烂,调料和香料的味道已经完全浸透到牛肉中了,一口?下?去,连肉带着靠骨头部分的筋进入口?中,香中带辣,辣却不燥……闻嘉嘉眼睛都眯起来了。
好?久没吃到这么好?吃的菜了。
闻春和闻萱更是吃得汁水跑到脸上?都顾不得擦,表姨更是把不多吃肉的铁律抛到脑后,连吃三块牛骨肉。
闻嘉嘉反倒是最能稳住的那个,啃完一块骨头就给自己舀一碗汤,汤里带条鱼。
黄甲鱼是先用油煎,煎完再冲入开?水的,这样汤才会变白变香醇。
闻嘉嘉喝一口?,觉得野生的黄甲鱼就是要比养殖的鲜。
是天然的鲜,不是
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