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谢雨青怕炸鱼过会儿就不脆了，撒上辣椒面就先端出去，让张迁当零食先吃着。

狗子们虽然吃过了饭，但现在闻到了炸鱼的香气，又忍不住凑到盘子面前来，对着张迁直摇尾巴。

张迁先是喂了谢雨青一口，他自己才尝尝味道怎么样。

小鱼炸的很酥脆，咬开炸得金黄的面衣，就能看到内里雪白的鱼肉，还有炸得干干脆脆的鱼骨头。

刚刚出锅的炸鱼还热乎着，冒着热气，闻不到一点腥味儿，满满的鲜香。

“怎么样？”

“好吃！

一点儿也不腥！”

张迁顾不得烫，几口就吃完一条炸小鱼，不住地夸赞。

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大福还矜持点儿，人参果看着张迁的动作，口水都留一地了。

谢雨青看得好笑，手拿着两条小鱼尾巴轻轻抖了抖，抖干净上面的辣椒面，再一狗喂了一条。

看它们稳稳接住抛过去的小鱼，叼去一旁吃了，谢雨青也就转身回去继续忙活了。

稍微大点儿的谢雨青留了几尾熬鱼汤，剩下的全打算做成腌鱼。

腌鱼和腊肉做法类似，擦干净鱼身上的血水后，有条件就把它过一遍酒，再抹上盐，最后挂在屋檐下晒着就是。

还有最早抓的那批螺蛳，它们的泥差不多也吐干净了，谢雨青打算今晚就做来尝一尝。

螺蛳的尾部要剪掉，这样方便吃。

剪螺蛳的时候正好就能把坏死的挑出来，可以砸碎了喂野鸡。

上山的时候没带太多调料，谢雨青就就地取材，摘了不少野花椒叶子，木姜子，紫苏等，用来炒螺蛳。

山里虽然也有花椒树，但这个时节花椒还没长出来，只有花椒叶，不过也够用了。

花椒叶子也有点花椒的香味，只不过没那么重。

底油爆香野葱头、辣椒段后，就将螺蛳、木姜子倒下去翻炒，撒盐调味后加水煮，再下一半切碎了的花椒叶和紫苏叶。

锅周围就贴一圈面饼子做午饭，等到水分收干，面饼子也都熟了。

这样做出来的面饼子闻起来就一股菜香。

上半部分是焦香的，下半部分又吸了菜汤，又入味又暄软。

刺激性的香味儿勾得人食指大动。

掀开锅盖，加的水分都快收干了，红艳艳的辣椒段的滋味早已经渗入螺肉。

再把剩下的紫苏和花椒叶放进去，菜色顿时又好看几分。

把炒螺蛳盛出来，再把锅洗干净煮鱼汤。

鲜鱼先在锅里用油煎一煎，等煎得表面金黄了，就倒入先前舀起来的热水，放竹笋块进去一起煮。

热水下去，不一会儿锅里就变成奶白色的鱼汤了，咕嘟咕嘟冒着泡儿，很是诱人。

可惜现在家里没豆腐，只能放些竹笋进去一起煮。

要知道和鱼汤最配的就是豆腐了，不过竹笋煮进去也很是鲜美。

鱼汤快出锅时，谢雨青还撒了把水芹菜下去，这样做的水芹依旧保持住翠绿的色泽，好吃又好看。

菜色一端上桌，谢雨青和张迁都不约而同的将筷子伸向炒螺蛳，这香味可太强烈霸道了，想忽略它都不行！

螺蛳一入口就能尝到微辣的汤汁，各种调料的香气很好的融合在一起，呈现出浓郁的复合的味道。

吸完螺蛳表面上的汤汁，再对准它的头用力一吸，螺肉就出来了。

入味的螺肉又辣又香，又韧又鲜，让人欲罢不能，压根停不下来。

一时之间都默契的没有人说话，都各自忙着吸溜螺蛳呢。