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你怎么又回来了?”
曾凡睁开眼睛。
“还说没睡觉!
我都上一下午班了,这都五点多了,你没睡着会过这么快吗?”
李虹无奈道。
“啊~?没感觉睡着呀?”
曾凡有点纳闷。
“好了,别躺着了,起来跟我包饺子吧!”
李虹把他拉起来。
李虹已经买了搅好的肉馅,还要切点葱姜进去,加点调料搅拌。
“你去剁两颗大葱,我来和面!”
李虹分派工作。
大葱有将近一米长,直径两三厘米,剥去干皮去掉根须和黄叶,在水池洗干净,拿到菜板上先切成小段,再一刀一刀切成小片,最后再乱刀切碎。
曾凡的刀法既快又稳,只听见切葱的嘶嘶声,几乎听不见切菜板的声音,李虹的面还没有活好,他的葱已经切完了。
“不错,切得真好!
再切一小块姜,切得越碎越好!”
李虹夸奖道。
姜只需要手指头大小的一块就够了,洗干净切片,再切碎,笃笃笃两三分钟搞定。
搅好的肉馅中加入姜末,酱油,料酒,蚝油,五香粉,鸡蛋,淀粉,盐等等调料,曾凡这个人力搅拌机上场,拿着一双不锈钢筷子就是一通疯狂搅拌。
搅拌差不多了,李虹烧了点花椒油,肉馅里倒上切好的碎葱,再浇上滚热的花椒油,一股浓烈的葱香味飘起。
再次启动人力搅拌机,搅拌均匀,猪肉大葱的饺子馅完成了。
李虹伸手指蘸了一点,用舌头舔了舔:“嗯,味道不错!
可以了!”
两人拿着活好的面和馅转移到外面的餐桌上,开始包饺子。
抓一把面粉平撒在桌子上,取出一块面团揉成棍状长条,拿刀切成均匀的小块,再拿擀面杖擀成圆形中间厚边缘薄的饺子皮。
一个人擀皮,一个人负责包饺子,曾凡已经擀出来两大摞皮,李虹才刚包好十多个饺子。
“好了,你先歇会吧,别一次擀太多,用不了都粘一起了!”
李虹制止了曾凡继续擀皮。
“那我和你一起包!”
不过曾凡捏出来的饺子形状有点难看,好在孰能生巧,包了几个后,形状也像模像样了。
“我跟徐哥说了你要得抑郁症,你猜他怎么说?”
李虹自己忍不住先笑了。
“闲的!”
“哈哈!
你们倒是心有灵犀!”
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