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第61章 细算（第2页）

但这降价的幅度真不能太大啊。”

卫雨氲急切地说道：“王哥，哪怕降一点点也是好的，对我来说那都是救命的稻草啊。”

就在卫雨氲几乎要绝望的时候，老王终于再次抬起头，犹豫着说道：“妹子，看你这么不容易，行吧，价格给你降一点，最低采购量也给你放宽些。”

卫雨氲兴奋得差点跳起来，双手紧紧握住老王的手，不停地连连道谢：“王哥，太感谢您了，您真是我的救星！

以后我绝对不会让您失望的。”

眼中闪烁着喜悦的光芒，心中满是对未来的憧憬，想着这下可算是迈出了关键的一步。

接着，她开始审视店内的菜品。

发现有些菜品虽然受欢迎，但食材成本高昂。

经过长时间的深思熟虑，她决定重新规划菜单，比如把红烧肉这道菜里所用的精品五花肉换成普通五花肉，在保证口味的前提下降低了食材成本。

此时的她咬着嘴唇，心里像揣着十五只吊桶——七上八下，担心顾客会不会察觉这细微的变化。

她站在菜单前，目光来回移动，手指轻点着菜品名称，眉头时而紧蹙，时而舒展。

卫雨氲还发现店里的调料消耗过大，于是她开始了漫长的联系多个调料供应商之路。

她坐在堆满账本的桌前，一个一个地打电话，比价、砍价，声音都变得有些沙哑。

同时，她还购买了大包装的调料，这样单位价格更低。

当终于谈妥了一个满意的价格时，她靠在椅子上，长舒了一口气，脸上露出如释重负的神情。

为了节省人力成本，卫雨氲重新制定了员工的工作时间表，避免了人员闲置的情况。

她对员工进行了合理分工，比如让洗碗工在空闲时帮忙整理餐桌，减少专门负责整理餐桌的人员。

同时，她还决定采取减员增效的措施。

她观察到店里的传菜工作，两名传菜员小赵和小钱有时候会出现职责不清、互相推诿的情况。

，！

于是，她把小赵和小钱叫到一起，双手抱在胸前，表情严肃得像是要宣判一场重大的案子：“小赵、小钱，咱们店里最近成本压力很大。

经过考虑，我打算只保留一个传菜员的岗位。

你们俩这段时间的工作表现我都看在眼里，但是从工作效率和成果来看，只能留下一个。”

说这话时，她的内心也有一丝不忍，可一想到店铺的艰难处境，只能狠下心来。

她的目光在小赵和小钱的脸上来回移动，试图从他们的表情中找到一丝理解。

小赵一听急了，跺了跺脚，眼中满是焦虑和恐慌，额头瞬间冒出豆大的汗珠：“店长，我在这工作一直很努力啊！

我每天起早贪黑，没有一刻偷懒的。”

小钱也赶忙说，双手紧紧握着，指关节都泛白了，额头上冒出了密密麻麻的汗珠：“店长，我也从来没偷懒！

而且我传菜的速度可不比小赵慢。”

卫雨氲有些为难地说：“我知道你们都付出了，可是现在的情况就是这样。

咱们公平竞争，接下来一周，谁的传菜失误少、效率高，谁就留下。”