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还炖了冬瓜虾丸海带汤,虾仁剁成蓉与猪肉馅混合,加入1勺料酒,一点胡椒粉,生姜末,蛋清两勺,半勺玉米淀粉,一点点蚝油,适量的盐。
顺一个方向搅拌均匀。
水开后,左手用虎口挤出大小一致的肉丸,右手拿一小勺在冷水中蘸一下,接过肉丸放在锅内。
煮至肉丸飘起,捞出,锅中放少许油,葱姜蒜片炝锅,下入适量的冬瓜片翻炒片刻。
加入一大碗温水,下入虾丸、泡好的海虹,调入胡椒粉、适量的咸盐,煮至冬瓜变软。
加入嫩海带片煮两分钟关火,撒上香菜。
“好了,吃晚饭,你还吃得下不?”
“吃一点,我陪着你嘛,不然你就一人吃,多可怜。”
“要是不太饿就不吃饭了,喝点冬瓜虾丸海带汤就可以了,好不好?”
“嗯,听你的。”
农村生活总是忙忙碌碌又一天,最简单,也最悠闲。
平淡,却是一种生活状态。
是那种“清水出芙蓉,天然去雕饰”
的自然本色,毫无做作之心。
不慕权势,不贪富贵,不爱奢华。
该怎样就怎样。
故人们常说“平平淡淡才是真”
。
买年货
早上两人羊肉米线,米线提前泡两小时,鸡蛋煎熟,米线放开水锅里煮软,捞出过一遍清水。
水烧开下入菠菜焯水,蒜苗洗净切好。
羊肉片先焯水,去浮沫。
重新加水,放羊肉片烧开,放盐调味。
下入米线,放蒜苗,放猪油,米线盛入碗里。
放菠菜、煎鸡蛋。
美味羊肉米线,好吃极了,热乎又暖胃。
“阿辰,快点,等会街上人太多了。”
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