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放入鸡爪加入没过鸡爪的水量,再放入生、老抽酱油和冰糖盖上锅盖,大火煮开后转小火焖干即可,期间多注意翻动防止黏锅,大约15分钟,出锅后撒上芝麻。
还做了照烧鸡腿,鸡腿去骨,去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀,让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
在用刀背轻轻拍一遍,让鸡腿肉更松嫩。
处理好的鸡腿,放入少许胡椒粉、半勺白糖、1勺黄酒,再加入1勺生抽酱油,加入调料后抓匀腌制2小时。
腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁:1勺红糖、2勺黄酒、1勺生抽,半勺老抽。
再加入1勺蚝油,加入一勺蜂蜜,和少许清水调匀备用。
锅中放1勺食用油,放入腌渍好的鸡腿,皮朝下煎制。
煎至八成熟放入调好的照烧汁。
中小火煮开,小火焖煮几分钟。
用筷子轻松扎透没有汁冒出,大火把汤汁收浓即可。
出锅、切块、装盘。
最后来道爆炒苋菜,苋菜洗净控水,葱和大蒜备用,控水后的苋菜改刀,葱和大蒜切碎,炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。
放入苋菜段翻炒,大火翻炒变软。
出锅加盐调味即可。
“阿辰,快来,吃饭了。”
“你先坐,我洗锅马上就来。”
“吃完睡会午觉吧,阿辰,下午再砍些竹子削竹签,不够用了。
这次荤素八百串都卖出去了,你说还要不要加多点?”
“可以加,加多两百串吧,自已做签子也很麻烦,那么多要折腾到什么时候。
不如这样,我看镇上也没有得卖,我明天去一趟市里,应该会有的。”
“好吧,那你注意安全,我就不去了,给你添麻烦,你开三轮车到修车的地方给老板保管,去了市里多问问人,你要问清楚司机怎么搭车回来。”
“放心吧,天黑了我还没回来的话,吃完晚饭你就先锁门,我回来时再敲门。”
“我知道了。”
下午两人还是砍了些竹子,削了些签子出来,反正也是闲着。
晚上吃完饭后,罗可安一直粘着沈羽辰,走哪跟到哪。
沈羽辰看他困极了,还一直在聊,就劝他去休息。
自已又不是离开这里,就这么舍不得他。
第二天早上,罗可安早早起来做早餐,还做了几个肉夹馍,让沈羽辰带上,也不知道他什么时候能回来。
陪着沈羽辰吃了早餐,给他准备了水和肉夹馍,放进礼物袋里挂在车上,让他记得拿,依依不舍地把他送出门口,罗可安望着车子渐渐远去,在门口停留了好久才关上院门。
沈羽辰不在家,罗可安有点不适应,心里空空的,只好织毛衣来转移注意力,
早上吃得多了点,中午不是很饿,吃了点面包和饼干,沈羽辰很少吃这些东西,但放在他唇边,他就会吃。
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