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听到村头有水果卖,罗可安拉着沈羽辰去村头买果。
有我最爱的西瓜,刚挑上一个时,被人碰了碰肩膀,回头一看,原来是三哥。
“安安,你也买水果,这段时间,我很久没和你一起吃饭了,没有你做的菜,饭都不香了,你看我人都瘦了。”
“三哥,你骗谁呢?你这叫瘦了?我怎么感觉你胖了。”
“安安,冤枉啊。”
“哎呀,行了,肉麻死了,今晚来我家吃呗。”
“还是我的安安好。”
罗可安买了西瓜和苹果,罗可凡买了西瓜和哈密瓜,正好卖菜的来了,买了一条鱼还有鸡肉和排骨。
三人一起回去,罗可凡把水果提回家,让罗可安等他,他和他们一起回去。
不到一分钟,罗可凡就开心地跑出来了。
回到家,罗可安先把西瓜放进桶里吊到井里泡水,等会就有凉凉的西瓜吃了。
沈羽辰洗锅,罗可凡抢着烧火,罗可安让沈羽辰去浇菜顺便把鸡鸭喂了。
罗可安先把汤炖上,锅内加清水,放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟。
将浮在上面的血沫撇去。
将排骨块捞出,排骨块控净水待用。
土豆切滚刀块,锅内倒油,放入葱姜蒜花椒粒爆香,加入排骨块,中火翻炒,翻炒至块表面微焦。
倒入适量酱油,炒至排骨块均匀上色。
锅内加入水,水要没过排骨。
大火烧开后转中火炖20分钟。
放入土豆块,继续中火炖制15-20分钟。
接着做糖醋鱼,鱼去鳞去腮去内脏洗净,用刀在鱼身上大约隔3厘米左右,向鱼头方向斜切花刀。
在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐,加上葱丝姜片,腌制20分钟。
胡萝卜切小丁,蒜苔切5毫米左右的段,将淀粉加水调成淀粉糊,用手抹在鱼身上,切开的地方也要抹到,淀粉糊不要太稀,不然挂不住糊。
锅内烧热油,7成热的时候一手拎着鱼尾巴,一手用勺子将油浇在切花刀的地方,直到鱼肉外翻定型。
将鱼放入锅中,小火炸至鱼熟,这期间尽量不要翻面,防止鱼折断,可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面。
调高油温,将鱼再次放入锅中大火炸一下,将外皮炸酥后放入盘中。
锅内留少许油,将蔬菜丁下入翻炒一下。
将番茄酱放入锅内略炒,倒入适量开水,加入糖、醋和适量盐。
糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠,可以稍加一些熟油使汤汁油亮,将糖醋汁均匀地浇在鱼身上。
最后做宫保鸡丁,鸡肉切成小块,并用料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉进行腌制,胡萝卜、青瓜等蔬菜切丁备用。
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