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金嫂子看到她回来,赶紧招手喊她进屋:“回来的正好,我们也正好要动手了!”
制作糖瓜,以前叶舒在短视频里看到过的,那种工艺相当的复杂,做出来的糖瓜各种各样的造型,非常的好看!
但她觉得最经典好看耐看地还是南瓜造型的糖瓜!
她满心欢喜跃跃欲试,以前看短视频的时候她就非常的手痒,现在终于可以亲手试着做一做了!
她摩拳擦掌,然而很快就发现了不对劲!
金嫂子的做法步骤,和她在短视频里看见的不一样啊!
而且明显简单很多啊!
她先把已经发好的麦芽都剪下来清洗再切到稀碎,然后加到提前发泡好又煮好凉到稍微有点烫手的糯米中,再闷在被子里发酵大概半天时间。
叶舒来的时候,就差不多已经发酵好了,正要进行下一步。
这会儿发酵好的汁液已经是甜甜的了,所以俩娃就忍不住要偷吃。
金嫂子嫌弃他们口水,就用个碗盛了一点出来让他们在边上自己吃着玩儿,小孩子们定心了,大人才能更好的干活。
虎宝用干净的筷子沾了点汁液在嘴巴里舔舔,再沾一点放弟弟的嘴巴里舔舔,应该滋味很不错,牛宝好几次嫌弃哥哥动作慢,急的大叫。
金嫂子就拿了两块干净的纱布,和两个干净的汤碗出来,分成两份,给叶舒一份:“来,把这些放到纱布上,然后过滤出汁液。”
“然后倒进锅里大火烧开转中火再不断的搅拌,这个时间有点长,等到可以挂起了,再转成小火,这个时候就要不断地搅拌防止糊锅,等差不多成型了,就可以盛出来放在玻璃瓶里了!”
叶舒听完,问道:“这个是不是麦芽糖啊?”
金嫂子点头:“对!
就是麦芽糖!
咱们海岛上条件简陋做不了糖瓜,也没法去供销社买糖瓜,就只能自己动手做了!
这个麦芽糖也粘牙粘口!
一样的!
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