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凌墨手里的刀一顿,把整个鸡腿放在了一边。
除了鸡腿,鸡翅膀也没有剁开,整个的鸡翅膀放在一块。
接下来就轮到汤绵绵了。
但是她不会烧锅,还是那种带有风箱的土锅灶,她更不会用了。
“凌同志,帮忙烧个锅呗?”
她本想叫凌奶奶帮忙的,但是凌奶奶不知道什么时候出去了,伸头看了一眼,院子里没有,也不知道人哪去了?
凌墨点点头,一言不吭的蹲在锅灶前开始引火烧锅。
有人烧锅,汤绵绵就聚精会神的开启下一步:焯水。
给锅里倒入适量的水,将剁好的鸡肉放入锅中焯水,冷水下锅。
焯水后的鸡肉捞出,用清水冲洗干净表面的浮沫,沥干水分。
接着把锅刷干净,等水分烧干,锅里放入少许切碎的鸡油,慢慢煸炒,炒的过程中还在不停翻动。
等鸡油全部煸炒出来后放入焯过水的鸡肉翻炒,炒至鸡肉表面出现微黄状态时,锅中倒入适量的滚开水。
等锅里煮开之后,汤绵绵交代了凌墨火可以小一点了。
然后就静静的等待着。
煮鸡汤到底费时,这个时候也很晚了,汤绵绵饿的前心贴后背了,想必他们也都是的。
于是在鸡汤还在煮着的时候她炝了一个野菜,看到角落里堆放的土豆,她捡起两个拳头大小的,洗了,削皮,然后在展板上噔噔噔的切丝,切完往凉水里一放,动作行云流水,土豆丝在凉水里展开,比头发丝还细。
旁边烧锅的凌墨一直看着,惊讶于她的刀工,像他们部队里炊事班的厨子。
不,他们部队的炊事班的人都切不了这样的土豆丝。
汤绵绵又凉拌了个土豆丝,加上炝野菜,还有凌奶奶之前炒的鸡蛋正好三个菜一个汤。
掀开了顿鸡汤的锅盖。
此时浓郁的香味已经出来了,馋的隔壁吃完饭的黄二叔家又感觉到饿了。
加入适量的盐调味,汤绵绵把虫草花,还有其他佐料都一股脑的搞里头。
继续盖上锅盖。
“好了,你把火灭,咱们先去吃饭,等吃完饭时间也就差不多了,到时候再喝碗鸡汤顺顺。”
汤绵绵拍拍手,然后端着凉拌土豆丝和炝野菜出去了。
凌墨看了眼她离开的背影,转身去洗了手,然后端着剩下一盘的炒鸡蛋......都有些凉了。
“凌奶奶,可以吃饭了。”
汤绵绵朝着西屋喊了一声,猜测她们是在屋里。
果然,凌奶奶带着妞妞出来了,妞妞揉着惺忪的睡眼,显然是刚睡醒的模样。
唔,可能还不是睡醒的,看这样子大概率是被她奶奶叫起来的。
“汤姐姐~”
小丫头看见她,无神的眼睛里亮了一下,朝着她甜甜的叫着。
汤绵绵也笑眯眯的看着她,把手里的两盘子菜放在桌子上,“妞妞闻闻香不香?”
小丫头跑过来,爬到凳子上趴在桌子上狠狠闻了一下,“好香香啊~鸡肉的香香!”
汤绵绵就更乐了,抬手刮了她鼻子一下,“你这小鼻子真灵光,连鸡肉香味都闻出来了。”
小丫头还是笑嘻嘻的,又饿又馋的咽了咽口水。
转头,看到了她小叔叔走过来,小丫头眼睛更亮了。
“小叔叔,鸡香香,妞妞想吃肉肉。”
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