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第13章 我渴望阅读（第3页）

大领导尝了一口回锅肉，笑道：“没想到你对吃的了解也很深入嘛？”

他对叶川的态度有了转变。

叶川谦和地笑道："

承蒙夸奖，我只是偶然在书上看到过关于六道地道川菜的介绍，看您对川菜的见解就很深了，所以知道尾菜一定是东坡肘子。

说到深入了解嘛，我可不敢妄称，这不过是纸上谈兵而已。

"

他这番回答巧妙地体现了自己的学识，并顺带恭维了一句，大领导脸上顿时浮现出舒畅的笑容，感到很舒服。

"

做得好，如今的年轻人能热爱学习，真难得！

"

对年轻的叶川，大领导给出了前所未有的赞扬。

大家看向叶川的眼神有了变化，他们从未听到领导这样夸赞一个人年轻。

陈秘书再次走进来说话时，手中端的盘子让所有人都像是见到鬼一样。

六道菜中，果然如叶川所预测般，最后一道，就是东坡肘子，而且排列毫无混乱！

"

小叶，猜对了菜式还好说，连顺序都没错，这有什么讲究吗?"

玻璃制品厂的卢经理带着疑惑问道。

叶川看了眼大领导，自信地说："

当然有。

中国的餐桌礼仪源自深远的文化传承，每道菜的摆放都是秩序和礼节的表现。

"

大领导听得津津有味，他想一探叶川的知识究竟深厚到什么程度。

接下来，叶川如数家珍般解释起座次、主人与宾客的尊卑规则以及各类场合的用餐习惯，这些都是他从前的女朋友——某五星酒店餐饮主管闲聊中的常识，经过时间累积逐渐成了自己餐桌话题中的独特风采。

接着他说：“至于菜品，我国最为人称道的乃是八大菜系，我想诸位领导对这些应该都有所了解。

国宴以淮扬菜为基调，因淮扬菜口味较淡，能迎合众人口味。

上菜程序通常以凉菜开场，随后是清汤，如燕窝汤、松露汤等，接下来则是海鲜硬菜，像鱼肚、这样的珍馐。

等到大部分客人都吃饱后，最后上的是主食、甜品以及果盘。”

大家听得聚精会神，忘记了饭菜在桌上，他们都是各工厂的厂长，阅世经验丰富。

虽然平时常吃大餐，但这般细致的饮食礼节对他们而言尚是初次听说。

“主食和果盘上桌时间要恰到好处，过早会被认为是在‘逐客’，过迟则是失了待客之道。”

大家都恍然大悟，原来用餐还包含这么大的学问，感觉自己之前的奢华饮食都算是浮华无用之物。

高层领导眼中有了一丝惊奇，叶川生动详尽的讲解显然不仅仅是书本里的知识那么简单，但他本人显然没有参加过国宴。

“小叶，你这番描述让我对你口中那国宴产生了浓厚的兴趣啊！”

“咱们国家的饮食文化真是深厚广博！”

几个厂长不约而同地赞叹道。

身为规模最大的杨厂长也没有享用过国宴，以往大都在厂食堂用餐，当然没有那么多讲究。

“首长，小叶的说法是真的吗？”

有人忍不住问道。