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“哦?腌?怎么腌?”
她以前好像也听人说过,只是她自己没有太过注意罢了。
“就是把肥肉和油脂切成小块放进锅里炒出油来,再把这些瘦肉放进油锅里炸的有些焦黄,然后一层肉一层粗盐巴地安顿在坛子里,最后再把锅里炼出来的油和那些肥肉都一起倒进坛子里封口。
这样做出来的肉能够保存差不多一年,村里人都是这样弄的,平时农忙的时候也能够沾到一些荤腥,农村人平时可没有地方去弄肉票,想吃肉可是很难的。”
这个村里好的一点儿就是,差不多每家都会喂猪,虽然那些猪也不怎么肥壮,但是过年的时候杀了,一家人也算是能够过个肥年。
而那些猪肉,一般人家都是不会拿去卖的。
实在是卖给公家的话价格比较低不说,也不会给他们肉票。
拿去黑市上卖的话,一方面他们怕风险太大不划算,另外一方面就是在后来的日子里,他们可是再都吃不到一点儿荤腥了,那样的日子,对于他们庄户人家来说,真的是太过残忍了一些。
要知道,每年到了农忙的时候,就算是家里伙食好的人家,壮劳力们都会被脱一层皮,就更不要说那些没有油水的人家了,那是拿着自己的命在赌啊!
“那你也跟着大家一起弄好了,一方面可以吃个新鲜,另外一方面也是为了不让大家觉得你不合群。”
反正他平时想吃什么,都可以在晚上的时候去空间里吃,就是白天的时候有些不太方便罢了。
不过,和苏文乐那边一比较的话,苏文康这里算得上是非常不错的了。
谁让人家是一个人单独住一个房间呢!
这样的好处就是想吃什么,只要是关上了门,他再处理好味道的话,就算是别人怀疑又能够怎么样呢?这个知青点里的众人现在应该都知道苏文康家有钱有势了吧?等苏世群他们夫妻俩吃完后,竟然还剩下小一半烩菜,杂粮饭的话,也就是苏世群吃了一勺子,其它的都给剩下了。
“这些、、、、、、”
韦秀清看着盆子里的烩菜,有些犹豫地望向那父子俩,想看他们准备怎么处理。
其实,剩下的这些都还很干净,他们俩吃的时候都是舀进碗里吃的,还是紧着一边舀的。
“你要是还想吃的话,咱们可以把这些放进空间里保存起来的。”
苏世群建议道。
事实上是,他觉得这种东西吃一次还行,多吃几次的话,自家媳妇肯定受不了。
这不仅仅是因为这些菜都没有什么灵气,还因为这个野猪肉就算是做的再好,也还是不如家猪肉吃着带劲儿。
“不要!”
韦秀清立马拒绝,随后她又道:“等咱们回去以后可以用咱们里面的那些猪肉做杀猪菜,反正那些猪身上的猪下水也被保存的很好,做出来以后味道应该会更加好才是。”
她刚刚一开始吃的时候,不知道是因为她饿了,还是怎的,反正觉得还算是不错的。
可是,等半碗菜下肚后,她就觉得有些腻得慌了,也并不会觉得有多好吃了。
这会儿看着这些剩下的菜,她甚至还有一些反胃呢!
实在是,村里人可能是很长时间都没有吃到什么有油水的东西了,今天竟然把这个菜做的非常油腻,让人吃一些就会腻得慌。
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