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他看到他大哥先是把六必居干黄酱和甜面酱混合在一起,放了点水搅拌均匀,放在旁边。
之后,李大利看到他大哥切大葱,大葱是切成一段一段的,大概是拇指盖大小的宽度。
“擦,擦,擦,擦,擦,擦,擦擦擦擦擦擦擦”
李大利看到他大哥在菜板上切大葱的时候,他手下的那把刀,感觉是在菜板上跳舞一般,“擦,擦,擦,擦,擦,擦,擦擦擦擦擦擦擦”
。
随着菜刀“擦擦擦”
的切葱声,从菜刀下滚出一段段的葱段,好像秋收的带着花的果实,从菜刀下滚出。
切完后,李大利大哥又利落地用菜刀刀背把那些葱段接起,放到一个空碟子里。
之后,又切了几片姜片。
切完姜片后,用一块干净的帕子,在菜板上掸了掸。
接着,大刀一落,正中已经去过皮的猪肉肥瘦交接处。
“哗~~~~~”
刀把斜倾,刀尖一划而下,轻松地就肥瘦肉分成两段。
“剁,剁,剁,剁,剁,剁,剁剁剁剁剁剁剁”
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肥肉剁丁。
“剁,剁,剁,剁,剁,剁,剁剁剁剁剁剁剁”
瘦肉剁丁。
李大利看他大哥菜板上剁肉的时候,感觉又像是在欣赏小军鼓的独奏:“剁,剁,剁,剁,剁,剁,剁剁剁剁剁剁剁“,节奏明快响亮。
他感慨他大哥那菜刀剁得真是专业啊,跟他修摩托车修电动车一样的专业。
看着飞舞的菜刀,菜刀下一粒一粒的肉丁滚出,李大利内心真是佩服他大哥啊!
手艺人,真是干什么活儿都那么的游刃有余啊。
不多时,瘦肉丁,肥肉丁,分别归置一堆。
起锅,烧油“呲啦~~~~”
肥肉下锅。
炒炒炒,炒炒炒肥肉小黄焦边出现。
“呲啦~~~~”
瘦肉下锅。
炒炒炒,炒炒炒,油肉分离。
哗哗哗~~~黄酱甜酱组合酱下锅,炒炒炒,炒炒炒大料下锅,姜片下锅……炒炒炒炒炒炒炒哇!
香气四溢。
“嗦啰~嗦啰~嗦啰~”
李大利嗦啰着口水,他那喉结又是一鼓一鼓的了。
“嗦啰~嗦啰~嗦啰~”
正是在李大利嗦啰着口水的时候,他被大哥叫去劝下他争吵的妈妈姐姐的。
回来的时候,整个厨房满是酱香。
“再放点糖!”
李大利大哥自言自语地说道。
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