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且说李大利再次回到他大哥身边,看到他大哥边炒着肉酱边自言自语地说:“再放点糖!”
说着,李大利看到,他大哥把白糖先是倒在手心里,之后,手一抖,白糖四散,一粒粒的白糖,如亮晶晶的星星般,散落在肉酱上。
炒炒炒炒炒炒炒~李大利大哥又拿起铲子,利落地翻炒着。
炒炒炒炒炒炒炒~“哇,好香啊!”
李大利禁不住地叹道。
接着,李大利问道:“诶,大哥,为什么要放糖啊,甜面酱不是已经是甜的了吗?”
“呵呵,提鲜,增亮,中和咸味!”
李大利大哥李国庆继续挥舞着手中的铲子,继续炒炒炒炒炒炒炒。
“这个葱还没放啊?”
李大利看到那一堆切成段的葱花还没放进来,问道。
李大利大哥用铲子挑了点肉酱汁水,放在嘴巴边上,吹了吹,用舌头舔了舔,品了品,说道:“嗯,合适,关火,加葱!”
说着,李大利大哥李国庆端起装着葱花的碟子,手一抖,那碟子里的葱花,如天女散花般散落在肉酱上。
“哗~~~”
继续,炒炒炒炒炒炒炒。
伴随着李大利大哥娴熟的动作,加了葱花的炸酱,酱香浓郁,分了层的油汁喷香不腻。
“哇,好香啊!
要关火加葱吗?”
李大利好奇地问道。
“呵呵,也不是,关火加葱,是我喜欢的。
呵呵,有的人喜欢开始就加葱,有的人喜欢分几次加葱,萝卜白菜各有所爱,我感觉前面加进去的葱有股味,不香,关火加葱趁着肉酱的温度,刚好释放了葱的香味,恰到好处!”
李大利没想到,厨房里的他大哥如此自信,跟平时唯唯诺诺的大哥完全像是两个人,说话也带着气势。
“哇,好香啊!
我刚进门就闻到大舅炒的酱香了啊!”
突然,一个稚嫩的少年音传来。
李大利回头看,原来那声音是他外甥,他大姐儿子,大林子发出来的。
只见大林子胳膊里夹着一个塑料袋进到厨房。
欢蹦乱跳地,大林子到厨台上转了一圈,抓着里面的炸酱面码料:黄瓜丝,胡萝卜丝,豆芽,青豆,黄豆,一把放到嘴巴里。
“嗯,好吃,好吃!”
大林子嘴巴里塞得鼓鼓地,边咀嚼边说道。
“嘿!
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