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第九十七章 无糖绿豆糕(第1页)

早饭吃完,莲心洗净碗碟后,便一头扎进了她的“美食小天地”

她动作轻盈且熟练地从空间里取出早已称好的绿豆和糯米粉,还有粉碎机、细筛粉网与模具,又从厨房捧来两三个铁盆与几个大碗。

绿豆无需浸泡,直接被送入粉碎机中,瞬间化为粉末。

那细腻的粉透过细筛粉网,如雪花般纷纷扬扬落入铁盆,而残留在网面上的粗粉,则被重新倒入粉碎机,如此反复多次,直至铁盆中的绿豆粉细腻如丝缎。

接着,将筛好的绿豆粉倾入锅中,小火慢炒,待其散发出阵阵清香,便盛出放回铁盆,再加入糯米粉搅拌均匀。

与此同时,称好的食用油在锅中烧热,化为滚烫的热油倒入粉盆。

莲心戴上手套,轻柔地搅拌着,中途滴入几滴蜂蜜,不多时,绿豆粉变得黏稠可塑。

她拿起模具,将绿豆粉均匀铺展,用小手在每个小模块里轻轻按压,使其紧实,而后将模具倒扣在垫子上轻轻一压,几十块无糖绿豆糕便整整齐齐地排列开来,仿佛是一群等待检阅的精致小兵。

(作者PS:绿豆糕几年前我做过,但记不得具体数值了,当时找到的做绿豆糕的视频也找不到了,只记得我做了几次后,食用油的量比视频里的要多,糖要比视频里用的少,不太记得有没有加过蜂蜜里,但是筛分的步骤确实是多次的,这样做出来的绿豆糕不用泡、不用蒸,简单快速,粉还细腻,模具是专门在往上买的长方形,倒扣放下一压,至少十五个吧。

网上还有不同做绿豆糕的方法,我这是凭记忆写下的,小可爱们轻点喷哈)

快到午饭时分,无糖绿豆糕大功告成。

莲心欢喜地拿起一块,递向白霄,那眼神中满是期待:“尝尝,这是无糖绿豆糕。”

“这么快就做好了?”

白霄的目光瞬间被莲心手中的绿豆糕吸引,眼中闪过一丝亮晶晶的期待,短暂犹豫后,还是缓缓伸手接过,放入口中细细品味。

那表情先是微微一愣,随即舒展,赞道:“味道还不错,没想到没有糖也能这么好吃。”

莲心嘴角上扬,笑着解释:“加了一丁点的蜂蜜。”

“难怪……”

白霄听到这话,原本又欲伸向绿豆糕的手在空中微微一顿,带着几分傲娇地收回,轻哼道:“本大爷还以为你真有什么神通,能做出无糖还好吃的糕点。”

莲心眨眨眼,说道:“但是没有有糖绿豆糕的那么腻了。”

白霄嘴上虽满是嫌弃,可那手却好似不听使唤一般,又不自觉地朝无糖绿豆糕探去,嘴硬道:“你这手艺倒是有几分,勉强能入口罢了。”

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