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沈二丫惊喜的叫道:“好香啊,呦呦你看我烤的果子断口的地方,还往外冒油。”
说着还把她的那一串拿到沈呦呦面前让她看。
“我的也在冒油了,”
“我的也是。”
随着棕榈果断口处,金黄色的棕榈油在火焰的燃烧下,滋滋作响。
姑娘们叽叽喳喳的,都跟着兴奋起来,要知道她们往年家里炒菜都不咋舍得放油的,每家每户最多就是撑点肥肉,熬出荤油,做菜的时候,就抹一点在锅里,真的只是一点,稍微有点油味儿的那种,如果要煮的菜多,估计油味儿都吃不出来。
要知道现在一斤猪肉从十四文到二十文不等,越肥的猪肉出油越多,当然价钱也越贵,最贵的时候达到过二十三四文一斤。
农家人去城里做苦力一天才十文钱,而且他们村子远,去了县城还不能当天去当天回。
家家户户更舍不得多买肉,古代农家的生活水平都偏低。
所以女孩子们见到有果子里面能冒油,不激动就怪了。
甚至大丫姐这个会过日子的还建议道:“呦呦,你说咱们如果煮这个果子,多煮一些会不会能煮出油,”
沈呦呦眼睛一亮,看向大丫的眼神很惊喜,大丫姐一般的时候,是属于那种勤劳肯干的大姐型,对弟弟妹妹都很照顾。
但是和二丫相比就不太爱说话,说话也是和他们自己家人说的多,而且有点他爷爷那种一针见血的意思。
她是没想到,大丫姐能想到这一步,在场的这么多沈家村的姑娘,或许别人也想到了没提,但是提出来的就大丫姐一个,要知道什么事儿,只有你敢想,敢试才有成功的机会,这一点大姐做的太好了。
不过沈呦呦没有直接给出答案,而是询问道:“姐姐为什么有这种想法呢?”
“我这不是寻思,我们熬猪油的时候把猪肉洗好切成块,用水过一遍,再清洗后就放进带水的锅里继续熬油吗,水熬干了,锅里剩下的就是猪油了。”
在家里奶奶熬猪油的时候,她就帮忙烧火,所以对整个流程相当熟悉。
沈呦呦很高兴大姐对新鲜的事物,敢于提出自己的想法,所以必须鼓励,而且直接煮肯定也是能练出油的,不过出油率会很低,“姐姐你这想法很好,确实可以熬煮出油,不过你寻思下,熬猪油渣的时候,为什么要切成块,而不是直接用一大块猪肉熬呢?”
沈呦呦试图引导沈大丫发散思维,但这个时候却好几个声音一起问道:“你的意思是我们把这个果子砸碎了再熬?会出油更快点?”
她是真的很惊喜,沈大丫,王桃花,沈翠丫,好几个都能想到,为啥没沈二丫,因为二丫姐这会儿已经开吃了。
沈二丫边吃边哈气:太烫了,但是好好吃啊,烤出来的棕榈果一点也不硬,整个果肉都变的十分软糯,还甜滋滋的,好吃。
吃完一颗,接着拿下第二颗继续吃,真的是烫嘴都舍不得等吹凉。
沈呦呦满意的点点头:“没错,棕榈果就是需要先蒸熟,然后都砸碎了,再用水在锅里熬,就能出油了,当然这是最简单的办法,也有其他的榨油办法,需要制作工具,这个等咱们到了北边安顿好,让我爹教大家制作,就是黄豆都能制作油的。”
这次沈二丫都不啃东西了,突然问道:“黄豆也能制作油?”
沈呦呦点头表示可以。
沈大丫突然询问:“那咋以前三叔没说?”
沈呦呦一呆,这下说吐噜嘴了,她嘴角微抽:“我也不清楚,那啥,我也是出发前才听他说的,你们问他吧。”
“哦,那可能是三叔最近才在哪本书上看的办法吧,不是都说书上啥都有吗?还有黄金!”
沈大丫自己给自己找了理由。
沈呦呦心中暗骂,以后这种需要给大家科普的事儿,还是要寻思下,实在不行就让老爹来,她这小心脏承受不住。
不过她还是习惯性的给大丫纠正:“书上自有黄金屋!”
大丫点头表示就是这句话,黄金屋都有了,有榨油的法子也不奇怪。
沈呦呦吹了吹棕榈果:“咱们也开吃吧,二丫姐和二虎哥都快吃完了。”
这时候众人才开始吃,沈丫丫拿着一颗吹了吹,放进嘴里还是有点烫,但是已经比沈二丫吃的时候好很多了。
她是咀嚼了两口,都没来得及吞咽,就迫不及待的给出自己的好评:“好吃,又甜又糯。”
沈杏丫紧接着补充道:“还香!”
沈呦呦笑笑,也捏起一个吹了吹,整个塞进嘴里,就是这个味道,有点类似贝贝南瓜和红薯的口感,还有一种板栗的香味,简直太奇妙了,沈呦呦第二颗直接用手指一捏,给姐姐们看,里面就有很多油冒出,果肉里面还有粗粗的纤维丝,这些是不吃的,只要带着里面黑色的果核一起吐出来就行。
她根本没有直接扔掉果核,而是举起刀一刀下去,分成两半,露出里面白色的果肉,和椰子肉一起很类似,用一个棕榈针挑出来,qq弹弹,这东西好吃是好吃,就是太小,也没啥吃头。
估计像沈鹿鸣他们这些娃娃会:()全家穿越:逃荒!
还没金手指!
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