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也就是炒糖色这一步骤,堪称点睛之笔。
稍微有一点偏差,排骨的颜色就会难看。
淡了上不了色,深了就焦糊了。
这四宗小厨娘,竟恐怖如斯!
“我虾处理好了……”
“嘘。”
夏心语抬起手指,表示自己并不能够分心。
虽然是她,也未必能够每一次都炒好糖色。
经过比较‘漫长’的过程后,冰糖泡泡一个个出现,糖色渐变成深褐色,夏心语便将之前焯好的排骨放了进去,并且放上大蒜翻炒,基本上每个都染上颜色后,再开大火放生抽酱油八角香叶,最后倒入事先烧好的开水上盖……
这一套流程结束后,夏心语紧接着就端着自己处理好的虾离开房间,并叮嘱:“水开后转中小火焖四十分钟,记得用筷子翻动,不要糊锅了哦!”
“行,你去哪啊?”
“当然是我房间,你这边只有一个灶,那得做到什么时候呀。”
说完,她就啪叽的关上了门。
而陈源,则是站在锅前,老实的按照圣心语的吩咐等待。
就在这时,姑姑的微信了过来。
云淡风轻:小陈,你们已经吃上了吧?看了眼空空的小桌,他陷入了深思。
陈源:还没,还在上菜。
云淡风轻:那等下能够张照片给我,看看你们吃了什么吗?
照片?
完犊子,姑以为我们在外面吃呢!
而且她还不知道夏心语是自己的邻居,更不知道他们在一个房间里过生,她家小侄女等下还要给自己灌酒……
可是这种合理的请求,我拒绝不了啊。
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