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第22章(第2页)

他要趁着能在自助餐厅崭露头角的机遇,让自己的厨艺得到更多人的肯定,为将来更光明的路铺好奠基石。

他为了这一天获胜,准备了很久,不但每天让杨子维帮他挑刺,还延长了加班时间,勤加练习。

手指上留下了几个水泡,他满不在乎,掌心被铁锅磨破了皮,他毫不在意,就像一台永动机,发了电就奋力工作,永不停歇。

他有信心,改良后的意大利面一定能获得大家青睐。

杨子维微笑着说:“祝你顺利,我等你的好消息。”

辰良每个月末都有参加这个活动,奈何前几个月可能是新接触西餐、手太生的缘故,遗憾没有得过高分,自然也没引起主厨的注意。

这一次,他可是卯足干劲要获得好成绩。

活动因为周期性举办,大家早已习以为常,没有特别热闹的氛围,主厨和厨师长都一脸麻木,就几位新人一脸期待地站在灶台前跃跃欲试。

马赛鱼羹、鹅肝排、鱼子酱等等,一道道名贵的菜名罗列纸上,唯独一样菜名低调得毫不起眼——茄汁肉酱意大利面。

辰良报的菜名实在出乎众人意料,原本以为像他这样出名的人物,会秀一手工序复杂的蜜梨橙酒炆牛尾,或者展示一下神乎其技的刀功,谁知会选择做这种人人都会的面。

众人的期待值顿时降到了最低,连主厨也扼腕地摇头叹息,认为辰良作了一个错误的选择。

一众的失望神情中,唯独方正国露出了凝重的表情。

越是简单得被人小觑的菜,越能做出不同寻常的味道。

他太了解辰良的天赋了,凭辰良的能力,在这些名贵的菜中脱颖而出实在是易如反掌的事。

前几个月的活动,辰良的西餐厨艺委实一般,没有特别出彩的地方,落选也是常理,但今时不同往日,辰良在短短时间内进步飞速,很快就超出了老厨师一截,照这情况,获得高分是轻而易举的事,那到时他还怎么压制辰良?方正国的拳头紧紧捏起,指甲深嵌入了掌心,开始打起了如意算盘。

活动开始了,众人纷纷抄起厨具,争先恐后地展示自己厨艺。

辰良取过一块新鲜的猪肉,抄起刀具,手起刀落,再次展现了那手漂亮的刀法,将猪肉剁碎,再将洋葱和番茄切成丁状,大蒜拍散。

起火烧热油,待油沸腾后,倒入蒜末、洋葱末煸炒,不一会儿,香味就蹿了出来,他将番茄丁拨入锅中翻炒片刻,一边翻炒一边观察,哪块番茄丁没炒到,就捞到锅中心翻炒,等到番茄变软后,倒入碎肉和番茄酱,撒上少量黑胡椒和盐,挤入柠檬汁,调至小火,煮到酱汁浓稠后才关火。

他往意大利面中倒入小量橄榄油捞匀,再把香味四溢的茄汁肉酱浇到意大利面上,撒上少许芝士粉,一份茄汁肉酱意大利面就做好了。

茄汁中揉着一股说不清道不明的清香,香气像一阵龙卷风,霸道地席卷了众人口鼻。

“什么东西,这么香!”

一位心直口快的主厨嗅到了香味,蹿到辰良面前,浓稠的酱汁像座小山一样笼罩在面条上,鲜艳的红色酱汁强烈刺激着人体感官,瞬间唤醒了饥肠辘辘的饥饿感。

主厨眼都绿了,连问一句这是什么面的时间都没有,就猴急地夹了一筷送进嘴里。

面条弹而有劲,嚼起来口感十足,就像吃幼时最爱的qq糖,一口下去又糯又弹地回味无穷。

酱汁与面条配合得恰到好处,入口后,酱汁的味道随着咀嚼层层散开,在口腔每个角落都霸道地留下美味,香气也顺着食道滚落,在喉间停留了很久很久,才依依不舍地化开。

吃过那么多意大利面,哪里尝过这种美味。

酱汁虽稠,口感却不腻,甜中还伴着一丁点的酸味,揉杂起来的味道更是爽口。

主厨津津有味地嚼着面,满意地在打分卡上落下了“98”

的高分。

无独有偶,另一主厨被动静吸引过来,一筷子的面下了肚,挑剔的胃就被前所未有的满足感充盈了,随手一划,又是一个“98”

的高分。

辰良扬起了眉头,脸上稍稍露出一丝欣喜,如果保持98的好成绩,他一定能脱颖而出。

不过仅仅两个高分是不够的,评委有主厨6人、厨师长1人,共7人,采取分别去掉最高和最低分,取平均分的打分形式,要想在多达23人的竞争中高分获胜,辰良还得打动剩下5位评委才行。

就在这之后不久,一位做马赛鱼羹的小伙子也拿下了两个98分的好成绩,竞争更激烈了。

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