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回去路上她已经开始在心里盘算起来需要准备的食材,需要请的人手,还有丧事的流程和细节。
第二天,宋栖月早早地起床,开始收拾家里,连着睡了两晚上的带着潮湿霉味的被子,身上不免出现了红疹。
本想着昨日就把被褥洗了的,结果光是除草做饭就耽误了不少时间,只能再将就一晚,但是早上被身上的红疹痒醒,宋栖月不得不赶紧爬起来洗被褥。
可惜现在的身体真是不如上辈子,拧个被子都拧得手发抖,还是王叔挂念着自己来看人刚好帮了大忙,那拧出来的被子像是从洗衣机里拿出来的似的,不得不感叹一声王叔力气真大。
“王叔,您真是班大了,靠我自己,今晚怕是得睡草席了。”
难得今天天气不错,宋栖月才准备洗被子的。
老王摆摆手,“那有什么,瞎有一把子力气,能有使处也不错。”
宋栖月感激的笑笑,把被褥晾好后就准备拟一份烧席要用到的菜单,离办席的日子还有三天,现在准备好再到镇上采办完时间也差不多。
王叔也是因为这个来的,吃了人家的饭来充个劳动力兼司机。
单子好拟,因为是要烧席,用的材料还有点多,所以之前的小三轮又派上了用场。
买菜的钱不需要宋栖月出,没过一会白恩慈也来了,宋栖月把材料单给她过目,白恩慈摆摆手,大咧咧道,“我又不懂烧席,你只管自己拿主意,我只管付钱。”
宋栖月一愣,然后笑笑,把单子收起来,人家这么信任自己,自己可不能让他们失望。
火莲村人口不多,三十多户人,到时候烧席大约二十桌就够了,不过宋栖月还是为了尊重死者,而且在此之前白阿姨特意提醒了她,说火莲村村民食量都比较大,因为要干农活的缘故,所以叮嘱宋栖月多做点菜,所以最后她列了十四个菜,再加上米饭的话应该差不多了。
十四个菜分别是,清蒸鲈鱼、红烧肉、炒西兰花、煮豆腐、凉拌黄瓜、土鸡汤、山药炒时蔬、红烧排骨、白丸子、酸辣土豆丝、红烧茄子、清炒虾仁、葱爆牛肉、紫菜蛋花汤。
原本是还想加一个芦苇拼盘的,但是一来肉类比较贵,做的时间也会有点长,所以宋栖月就去掉了。
而且老一辈有句话,“白事三菜不上桌,子孙福气不找来。”
三菜指的是红烧肉、煮豆腐还有白丸子,老一辈人都认为,这三个菜不上桌的话,子孙后代就会没有福气。
(这句话以及菜谱相关的内容来自百度以及家乡白事席的改编,感兴趣的宝子可以自己去看看)
红烧肉在民间被叫做“大肉”
,这道菜可以保佑无病无灾、长命百岁。
煮豆腐是保平安的,也是祭奠已故亲人的一种方式,而白丸子是按照死者的年龄来做的,死者几岁就做多少个。
不过后面当宋栖月问到这个问题的时候,白阿姨少见的迟疑了一下,最后说了个36的数字,毕竟真要把真实年龄说出来,宋丫头的手该搓疼了。
所以最后宋栖月特意把这三道菜都加上了。
哪怕烧席也要把事情做好做到位不是?
因为丧事期间要遵守丧期礼仪,各方面都不应过于奢华,但是为了表达对逝者的敬意已经招待来宾,白事席一般都要求简单,不过也是需要荤素搭配的。
肉类的话鱼首选,然后再选上一些排骨和鸡肉,烹饪方式都采用简单的清蒸和红烧就行,不过这次的席针对的应该只是火莲村的村民,那大抵口味上不会有太大的区别。
而且她列出的菜单口味有轻有重,基本能符合大部分人的口味。
素菜方面,她选了西兰花、豆腐、山药,还有其他蔬菜,汤品也准备了两个,也是一荤一素,席分早上和下午,到时候还能暖胃。
宋栖月拿着提前写好的菜单,和王叔、白阿姨一起坐上了那辆有些年头的三轮车。
三轮车虽然旧,但性能还算可靠,是村里常用的交通工具。
清晨的空气中带着露水的清新,阳光透过树梢,斑驳地洒在他们身上。
“王叔,白阿姨,我们出发吧。”
宋栖月的声音中带着一丝兴奋,这是她第一次负责这么大的任务,心里既紧张又期待。
王叔发动了三轮车,车子发出了一阵“突突”
声,然后缓缓地驶出了村口,向着镇上的菜市场进发。
白阿姨坐在宋栖月旁边,手里握着一个布包,里面装着买食材的钱。
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