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第83章 阿胶(第1页)

等几人到家的时候,林氏他们已经做好了一桌子菜了,就招呼他们洗手就可以吃饭了。

沐菱儿好久没有跟大家一起热热闹闹吃饭了,虽然她跟着魏老的日子也挺好的。

吃完饭,林氏端上来一点点心,大家都在院子里面唠嗑。

沐菱儿看着大家,感觉好像一直也没有分开过。

沐菱儿现在已经习惯了那种清心寡欲的日子,她现在也不缺钱,但是她没有花钱的动力,好像一切都无欲无求。

沐菱儿知道这个时代很多女子生育早,也不知道来了月期之后要补下身子,所以这个时代生育对女子来说就是一个难关,她打算试试,看着能不能把阿胶做出来,并且打算把这个法子传出去,虽然做法很复杂,但是至少能让广大女子有条件也可以试试。

驴皮泡了2天,沐菱儿看着差不多了,把泡好的驴皮取出,刮去驴毛,切成小块,用清水洗净。

放入沸水中煮约15分钟,驴皮翻卷起来时,从锅内取出。

取出后的驴皮放入锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复5~6次,直至胶质都溶出为止。

将驴皮熬制的液体用细铜丝筛过滤,滤液中加入少量白矾粉搅拌,静置数小时,待杂质沉淀后,倒入锅内加热浓缩。

在出胶前2小时加入黄酒和砂糖(1,000斤驴皮加黄酒75斤及砂糖15斤),出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤),以提升阿胶的品质。

当使用调羹挑取时,胶粘成一团不落入锅中时即可出胶。

出胶后放置在网架上摊晾,每隔2~3天翻动一次,以免两面凹凸不平,7~8天后整齐地排入木箱中,密闭闷箱并压平,待外皮回软再取出摊晾,干后再闷,再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。

在包装前用湿布拭去外面灰尘,即为成品。

沐菱儿为了熬这个阿胶,差不多7天都没有出门了。

熬好之后,沐菱儿特意熬了几盅鸡汤,给店里面的几个员工和沐大娘都送了过去,并且告诉她们是滋补养血的。

虽然味道很奇怪,但是看着是沐菱儿特意送过来了,并且知道是沐菱儿做了几天才做出来的。

沐菱儿还一人分了一块,让她们月期过后,熬鸡汤喝,补血。

沐菱儿想了下,她觉得这个可以多做一些,拿来卖,也赚大家太多钱,就赚一些辛苦钱。

沐菱儿把这个想法跟林氏说了,叫她在家找几个人,一起做这个,到时候就放铺子里面卖。

林氏本身就善良,对沐菱儿这个想法很是支持,她打算回家收拾出一个房间,在村里面找些人,一起做这个,或者村里面有人想做这个拿出来卖也行,这个法子无条件教给大家。

沐菱儿跟她爹娘在县里面呆了一段时间,因为离沐菱儿的16岁生日还有几天,林氏和沐成光就先回村子里面了,她们要准备准备,他们闺女的及笄现在有条件了肯定是要办好的。

其实沐菱儿不想搞那么隆重,就是叫邀请亲戚朋友一起聚聚吃个饭就好了。

村里面没有条件的人家,在女儿及笄这天都会尽力办的隆重些,林氏觉得沐菱儿出去那么多年,也没有在身边,以前家里面条件不好,苦了沐菱儿,现在家里面有条件,不想亏待了沐菱儿,沐菱儿拗不过林氏,就随她去了。

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