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第668章 泰山看日出（第6页）

冯正明点头：“对，最传统的豆腐宴，肯定是都要用豆腐去做一道一道菜，不过现在有不少菜应该早就失传了。

豆腐宴里，可能至今还算出名的一道，或者应该说算是泰城本地出名的一道。

应该是太极福寿羹了。”

说着，冯正明看了一眼面前的这家馆子。

“不知道，这家酒楼有没有这个菜。”

侯冬非常好奇，忍不住追问：“冯哥，太极福寿羹是什么样子？”

冯正明笑了笑回答：“实际上，太极福寿羹和淮扬菜里文思豆腐有一点点像，都是用豆腐搭配上高汤做成的汤羹。”

听到文思豆腐，让三个人都有些惊讶。

文思豆腐通过全国烹饪大赛，三个人还是知道那道菜的难。

将豆腐切成如同牛毛的细丝，光是那份刀功已经很不可思议。

冯正明接着介绍：“太极福寿羹呢，是要把豆腐切成小粒，然后同样是和文思豆腐一样，推入煮好勾芡的高汤中，要做到豆腐粒在汤羹中，就如同是米粒般粒粒分明。”

三人听着觉得，这太极福寿羹和文思豆腐相比也不遑多让啊。

冯正明不再继续说，和三人一起推门进入馆子里。

四人也没有要包间，在酒楼大厅里找了一张桌子坐下来。

冯正明在点菜的时候问了句：“有没有太极福寿羹？”

服务员立刻点头：“有的。”

冯正明就点了一份，然后又点了几道算是比较有特色的菜。

像是锅塌豆腐、蒜泥鱼、豆腐烧牛腩，还要了一盘清炒时蔬。

尽管服务员极力推荐泰山炒鸡。