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第675章 辣子鸡大鲤鱼（第2页）

冯正明听了笑着摇头：“没有，这家馆子真是在湖边随便找了一家，我还想着这么小的一个湖边小餐馆，应该不会有什么人，没想到这么多人。”

其他三人更加不可思议，总觉得这事好像有那么点奇怪？

怎么冯正明总会找到一家生意特别好的馆子？

当然，在泰城那边的时候，那两口子的馆子除外。

即便是那家小餐馆，实际上丈夫做的炒鸡依然味道很棒。

这个时候，高永福想起来了。

“冯哥，你之前说过，山东炒鸡有几个地方不同的炒法，枣城这边的炒鸡也很出名，你刚才点的辣子鸡，就是他们这边的炒鸡？”

冯正明点头：“对，我刚才点的辣子鸡，是枣城这边炒鸡的做法。”

侯冬追问：“为什么其他地方都叫炒鸡，枣城叫辣子鸡？我听着像是川菜了。”

冯正明笑呵呵解释：“其实从味道来说，可能枣城的炒鸡，会让你们觉得确实像是川菜。”

这话让丁远、高永福和侯冬都有些惊讶。

齐鲁距离川菜那可是相当远。

怎么会在齐鲁出现很像川菜的味道？

冯正明继续解释：“虽然味道上你们可能会觉得像是川菜，但枣城的辣子鸡肯定不是川菜，做法上依然是鲁菜里炒鸡的做法。”

稍微停顿，冯正明现旁边一桌有几个孩子，听到自己这边在说，也好奇地凑过来听。

冯正明对几个孩子笑了笑，他又继续说下去。

“做法上，枣城辣子鸡和其他地方炒鸡差不多，都是生炒，土公鸡剁成小块，冲洗干净沥干水，然后直接下锅生炒，把鸡块的水份基本上都给炒干。

之后可以加入一点酱翻炒，给鸡块上一点颜色，让鸡块有一点味道。

加水没过鸡块，进行调味后，盖上锅盖炖煮。

等鸡块差不多炖煮烂了也入味，加入一些土豆片开着锅盖把汤汁收一收。

最后呢还要加入枣城辣子鸡的灵魂，那就是枣城这边的薄皮青椒片和蒜片，迅翻炒均匀后出锅装盘。”