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冯正明把锅里的酱炒到开始起泡,接着用炒勺舀起一勺碗汁烹入锅中。
依旧是用炒勺快进行搅动,让锅中的碗汁逐渐变得粘稠。
接着把鸡肉丁下锅,迅进行翻炒,让锅中的酱汁迅均匀包裹在每个鸡肉丁的表面。
整个炒制过程非常迅,最后再把核桃仁下锅关火,一边翻炒一边把锅里的鸡肉丁盛出装盘。
冯正明这盘《酱爆鸡丁》完成。
让一旁观看的张磊和杨鹏看的是有些目瞪口呆。
两人真是没有想到,他们这位小师叔手艺如此好,从前期备料到烹饪的过程,简直就是一气呵成非常利落。
盘子里的酱爆鸡丁,每一个鸡肉丁表面上裹着酱汁,但又没有全部包裹住。
同时,盘子里也几乎是没有多少汤汁和油溢出。
张磊和杨鹏还在盯着看,李辉东再次话:“行了,别看着了,赶紧去把这盘《酱爆鸡丁》给前边上菜。”
张磊和杨鹏回过神来应了一声,立刻是抢着伸手要去上菜。
最后还是林家成端着这盘菜出去上菜。
菜被端走,李辉东看着冯正明已经收拾好锅勺,满脸都是浓浓的欣赏之色。
“正式拜师也就两年时间,你这厨艺进步还真快。”
冯正明微笑说:“师哥就别笑话我,我经验还是不足,今天这道酱爆鸡丁还真是有点紧张。”
李辉东哈哈大笑着说:“多上几次灶就不紧张了。”
(本章完)
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